Kabak Ograten

Malzemeler:

 3-4 adet kabak
 2 adet soğan
 2 adet domates
 2-3 adet yeşil biber
 100 gr kıyma
 Yarım fincan un
 1 çorba kaşığı margarin
 1 su bardağı süt
 Sıvıyağ

- Rendelenmiş kabağı biraz yağ koyarak haşlayın.
- Ayrı bir kapta soğanı, kıymayı, biberi doğrayıp suyunu çekinceye kadar kavurunuz.
Kabukları soyulmuş fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi katarak bir iki karıştırınız.
- Kabağın üzerine bu karışımı döküp, tuz, karabiber ve biraz da su ilavesiyle karıştırın.
- Küçük bir tencereye bir kaşık margarini, yarım fincan unu koyup pembeleşinceye kadar kavurun. Ateşten alıp sütü yavaş yavaş dökerek unu iyice eziniz. Tekrar ateşe koyup boza kıvamına gelinceye kadar pişriniz. Bu sosuda kabağın üzerine dökünüz. Üzerine kaşar peyniri rendesi döküp pembeleşinceye kadar kızartın.Afiyet olsun.